galette de bœuf
- Domaine
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- alimentationviande de bœuf
- Date
Définition :
Bœuf haché à l'état pur, c'est-à-dire sans additifs ni liants, en boulette aplatie et arrondie.
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
La galette de bœuf appartient à la coupe de détail.
((Les galettes de bœuf)) doivent être préparées à partir du bœuf haché ((30 % au plus de gras)), en le moulant en petits pâtés ronds, ovales ou carrés au moyen d'appareils à cette fin, conformément aux prescriptions de l'acheteur.
Terme :
- galette de bœuf n. f.
Traductions
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anglais
Date :Définition
Comminuted pure meat in pattie form.
Notes :
The beef pattie belongs to retail cut.
((The beef patties)) shall be prepared from regular ground beef. The ground beef shall be mechanically formed into round, oval or square patties as specified in purchase documents.Terme :
- beef pattie
Termes associés :
- regular ground beef pattie
- pure beef pattie
- hamburg pattie