rosbif de faux-filet
- Domaine
-
- alimentationviande de bœuf
- Date
Définition :
Morceau provenant du train de côtes et constituant le prolongement du muscle longissimus dorsi, qui a été paré pour être rôti.
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Le rosbif de faux-filet appartient à la coupe de détail.
Terme :
- rosbif de faux-filet n. m.
Terme associé :
- rôti de faux-filet n. m.
Traductions
-
anglais
Date :Note :
The rib eye roast belongs to retail cut.
Termes :
- rib eye roast
- rib-eye roast
Terme associé :
- delmonico roast