saumure

Domaine: alimentationtraitement des aliments
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1983

Définition :

Préparation liquide faite de sel et d'eau et éventuellement d'aromates qu'on utilise pour la préparation des salaisons.

Terme privilégié :

saumure n. f.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1983
Note :

((...)) Various salts may be used according to the purposes in view. ((...))

Terme :
1. brine
Termes associés :
1. cure
2. pickle
3. brine liquor
4. brine pickle
5. curing brine