côtelette double
- Domaine
-
- alimentationviande d'agneau
- Dernière mise à jour
Définition :
Côtelette prise dans le carré et composée de deux côtes.
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Elle peut être régulière ou à manche.
Terme privilégié :
- côtelette double n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
The double rib chop is prepared from the trimmed hotel rack (single). It is frenched or not and includes two rib bones.
Terme :
- double rib chop
Terme associé :
- double chop