côtes levées de dos

Domaine: alimentationviande de porc
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1983

Définition :

Côtes levées provenant de la longe.

Notes :

Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.

Ce morceau comprend douze côtes ainsi que les muscles s'y rattachant.

Terme privilégié :

côtes levées de dos n. f. pl.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1983
Terme :
1. back spare ribs
Termes associés :
1. back ribs
2. loin back ribs États-Unis
3. loin spareribs
4. ribs for barbecue