épaule picnic

Domaine: alimentationviande de porc
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1983

Définition :

Partie inférieure de l'épaule, coupe New York, non découennée, qui contient l'os rond et qui peut comprendre ou non le jarret.

Terme privilégié :

épaule picnic n. f.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1983
Note :

The lower part of the shoulder. Skin is left on if it comes from New York shoulder. Contains a round bone which may be removed leaving a pocket for stuffing. May be sold with shank on or off.

Terme :
1. picnic shoulder
Termes associés :
1. cala
2. fresh picnic shoulder
3. picnic
4. bone in picnic
5. fresh picnic
6. bone in picnic shoulder
7. picnic style shoulder
8. shoulder arm picnic États-Unis
9. shoulder picnic whole États-Unis