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jarret

Domaine
  1. alimentationviande de porc
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1983
  • Accéder à la fiche en anglais : hock

Définition :

Partie située entre le pied du porc et l'épaule picnic pour le jarret avant, et le jambonneau pour le jarret arrière.

Note :

Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.

Terme privilégié :

jarret n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1983

    Note :

    ((The torn "hock" is)) used especially of pork.

    Terme :

    1. hock

    Termes associés :

    1. fresh hock
    2. pigs knuckle
    3. shank

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