longe désossée
- Domaine
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- alimentationviande de porc
- Dernière mise à jour
Définition :
Longe désossée, débarrassée du gras de surface et du filet.
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Le morceau se vend entier.
Terme privilégié :
- longe désossée n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- boneless back
Termes associés :
- fresh back
- boneless loin