chapon
- Domaine
-
- zootechnieaviculture
- Date
Définition :
Oiseau mâle que l'on castre et que l'on engraisse.
Note :
L'élevage des chapons permet d'obtenir des animaux âgés, à chair fixe, très largement infiltrée de graisse. Il se pratique principalement sur le coq et, moins souvent, sur le dindon et sur le pintardeau.
Terme :
- chapon n. m.
Termes associés :
- poulet n. m.
- coq castré n. m.
Traductions
-
anglais
Date :Définition
Emasculated or castrated (surgically or hormonally) cock or rooster (chicken), usually marketed at 5 to 8 pounds live weight.
Note :
Pertaining to goats.
Terme :
- capon