croix écossaise
- Domaine
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- brasseriematériel de brasserie
- Date
Définitions :
Tourniquet hydraulique servant à l'arrosage de la salade.
Tourniquet hydraulique, monté sur billes, amenant l'eau en pluie sur les drêches et servant au lavage et à l'arrosage des drêches.
Note :
La croix écossaise se compose d'un vase ouvert monté sur pivot et placé sur l'axe central de la cuve. Ce vase porte des tuyaux placés dans ses parois, et munis de perforations par lesquelles l'eau tombe en pluie sur la drêche.
Terme :
- croix écossaise n. f.
Terme associé :
- distributeur d'arrosage n. m.
Traductions
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anglais
Date :Définition
A rotary appliance for spinkling water on the mash.
Terme :
- sparger rotary
Termes associés :
- sparger
- rotary sparger