rinçage de la drêche
- Domaine
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- brasseriefiltration des drêches de brasserie
- Dernière mise à jour
Définition :
Opération qui consiste à arroser la drêche avec de l'eau chaude pour en extraire le maximum de sucre.
Note :
Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.
Termes privilégiés :
- rinçage de la drêche n. m.
- lavage de la drêche n. m.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- sparging