huile de beurre
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Définition :
Produit laitier liquide constitué à 99,3 % ou plus de matière grasse du lait, obtenu par extraction de l'eau et des solides non gras de la crème ou du beurre.
Note :
L'huile de beurre est utilisée dans l'industrie agroalimentaire, par exemple en confiserie.
Terme privilégié :
- huile de beurre n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- butteroil
- butter oil
Terme associé :
- dairy oil États-Unis
Le terme dairy oil, employé aux États-Unis mais non au Canada, semble désigner l'huile de beurre ou une substance laitière similaire.