pâtisserie

Domaine: alimentationboulangerie et pâtisserie
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2002

Définition :

Préparation habituellement sucrée de pâte travaillée, généralement cuite au four, pouvant prendre différentes formes et recevoir diverses garnitures (crème, fruits, chocolat, etc.), que l'on consomme fraîche, principalement au dessert.

Note :

Par exemple, les gâteaux, les éclairs et les gaufres sont des pâtisseries.

Terme privilégié :

pâtisserie n. f.

Terme utilisé dans certains contextes :

gâteau n. m.: Si le terme gâteau est considéré comme un synonyme de pâtisserie en Europe, il n'en est pas de même au Québec, où les gâteaux sont un type de pâtisserie. En effet, le chou à la crème et la tarte sont des pâtisseries, mais non des gâteaux.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2002
Terme :
1. pastry