galette des Rois
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Définition :
Entremets traditionnel que l'on sert le jour de l'Épiphanie et qui contient généralement une fève (ou une figurine, une petite couronne) pour que celui ou celle qui la trouve soit nommé roi ou reine du jour.
Termes privilégiés :
- galette des Rois n. f.
- gâteau des Rois n. m.
Terme utilisé dans certains contextes :
- pithiviers n. m.
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Il existe plusieurs types de galettes des Rois, mais la plus courante est le pithiviers (du nom d'un chef-lieu d'arrondissement français), qui est un gâteau plat fait de pâte feuilletée et fourré de frangipane, galette des Rois traditionnelle du Nord de la France, alors que celle du Sud est une brioche en couronne couverte de fruits confits.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- twelfth-night cake