machine à café expresso
- Domaine
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- équipement ménagercafetière
- Dernière mise à jour
Définition :
Machine à café servant à la préparation de l'expresso, selon un procédé de percolation où l'eau chaude est pompée sous très haute pression.
Notes :
La percolation sous haute pression aurait été inventée en 1948 par le Milanais Achille Gaggia, qui est considéré comme l'inventeur de la machine à expresso moderne.
Pour préparer un café expresso avec cette machine, on dépose la mouture très fine dans un porte-filtre que l'on insère sous une douchette, avant d'envoyer l'eau chaude sous pression. Pour donner un café savoureux et crémeux, ces machines à café doivent être suffisamment puissantes, c'est-à-dire avoir une pression d'au moins 14 bars.
Termes privilégiés :
- machine à café expresso n. f.
- machine à café espresso n. f.
- machine à expresso n. f.
- machine à espresso n. f.
- machine à café express n. f. rare
- machine à express n. f. rare
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Aujourd'hui, c'est la forme hybride expresso qui est la plus fréquente en français.
L'emprunt intégral à l'italien espresso est de plus en plus utilisé.
Les synonymes machine à café express et machine à express sont beaucoup moins fréquents dans l'usage.
Les termes café express et express sont courants en français depuis le début des années 1960 pour traduire l'emprunt à l'italien espresso. Il s'agit de formes francisées de l'italien à partir de l'emprunt à l'anglais express.
Termes utilisés dans certains contextes :
- cafetière expresso n. f.
- cafetière espresso n. f.
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Aujourd'hui, les machines à café expresso ne sont plus seulement destinées aux établissements commerciaux. Elles sont également conçues pour un usage domestique. Dans ce cas, on les nomme souvent cafetière expresso ou cafetière espresso.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- espresso coffee machine
- espresso machine
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italien
Auteur : Università di Bologna,Définition
Macchina per la preparazione del caffè espresso secondo il procedimento di percolazione.
Termes :
- macchina da caffè espresso s. f.
- macchina per caffè espresso s. f.
- macchina caffè espresso s. f.
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portugais
Auteur : Universidade de São Paulo,Termes :
- cafeteira expresso s. f.
- cafeteira espresso s. f.
- máquina de café expresso s. f.
- máquina de café espresso s. f.