caramel
- Domaine
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- alimentationconfiserie
- Dernière mise à jour
Définition :
Confiserie à base de sucre cuit et de produits laitiers tels que lait, crème et beurre, souvent de forme cubique.
Note :
En cuisine, le caramel est du sucre cuit. Il a donné son nom au bonbon qui contient ce produit.
Terme privilégié :
- caramel n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- caramel
Terme associé :
- toffee
Le terme toffee, employé seul ou en composition, désigne plusieurs confiseries telles que le caramel anglais et certaines autres sortes de caramels. Ainsi, en anglais, certains caramels sont appelés toffee et d'autres, caramel.