produits de la pêche fermentés

Domaine: alimentationproduit de la pêche
Auteur: Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 1960

Définition :

Produits obtenus par l'action d'enzymes et de micro-organismes sur le poisson et autres produits maritimes comestibles en présence de sel.

Terme :

produits de la pêche fermentés n. m. pl.

Traductions

anglais
Auteur : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 1960
Définition

Products obtained by action of enzymes and microorganism on fish and other seafoods in presence of salt.

Terme :
1. fermented fishery products