marc de raisin
- Domaine
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- œnologie
Définition :
Les marcs de raisin constituent les résidus de la fabrication du vin; ils sont composés de la rafle, des pellicules et des pépins du fruit dans les proportions suivantes; rafle 20 % pépins 22 %; pellicules 58 %.
Terme :
- marc de raisin n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Piccioni, Marcello,Terme :
- grape-cake