acide malique
- Domaine
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- chimiechimie organique
Définition :
Corps en cristaux incolores, déliquescents.
Note :
Emplois : fabrique de matières plastiques; acidulant pour confiserie; vieillissement forcé du vin; extraction de la pectine; malates.
Termes :
- acide malique n. m.
- butanol-dioïque n. m.
- acide hydroxysuccinique n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Techniques de l'ingénieur,Terme :
- malic acid