sauce ravigote
- Domaine
-
- alimentationsauce
- Dernière mise à jour
Note :
Proportions : 2 décilitres et demi d'huile, un demi-décilitre de vinaigre, une cuillerée de petites câpres; une pincée de persil, autant d'estragon, cerfeuil, ciboulettes hachées; sel, poivre. Bien mélanger le tout. Facultativement, on peut ajouter à cette sauce une cuillerée d'oignon finement haché, une cuillerée de moutarde, une cuillerée de sauce anglaise et même un œuf dur haché.
Terme privilégié :
- sauce ravigote n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Définition
A sauce or dressing colored green with spinach puree and seasoned with vinegar and a mixture of herbs (as chervil, tarragon, chives, capers).
Terme :
- ravigote