émulsifiant
- Domaine
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- chimie
- Dernière mise à jour
Définition :
Composé dont la présence favorise la formation d'une émulsion ou sa conservation (savon, agents tensio-actifs, protéines et gommes, dérivés de cellulose solubles dans l'eau, esters et éthers d'alcool polyhydriques, etc.).
Termes privilégiés :
- émulsifiant n. m.
- émulsionnant n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- emulsifying agent