résistance à la congélation-décongélation
- Domaine
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- alimentation
Définition :
Propriété d'une matière lui permettant de subir sans dommage une suite répétée de congélations et décongélations.
Terme :
- résistance à la congélation-décongélation n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Institut international du froid,Définition
The property of a material which permits it to be alternately frozen and thawed through many cycles without damage.
Terme :
- freeze-thaw resistance