couche visqueuse
- Domaine
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- alimentationaltération des aliments
Définition :
((Couche)) constituée par des colonies microbiennes à la surface de la viande ou du poisson qui se détériore.
Termes :
- couche visqueuse n. f.
- couche poisseuse n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Institut international du froid,Définition
Visible and tangible layer of microbial colonies spread over surface of spoiling meat or fish.
Terme :
- slime