poisson fangeux

Domaine: alimentationaltération des aliments
Auteur: Institut international du froid, 1975

Définition :

Poisson sous glace gâté par des micro-organismes anaérobies parce que pressé contre une surface.

Terme :

poisson fangeux n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Institut international du froid, 1975
Définition

Iced fish tainted by anaerobic microbial spoilage, due to close contact with a surface.

Termes :
1. stinker
2. bilgy fish