échaudage
- Domaine
-
- alimentationtraitement des aliments
Définition :
Trempage d'un produit alimentaire dans l'eau chaude, en vue de faciliter et d'améliorer un traitement ultérieur.
Terme :
- échaudage n. m.
Traductions
-
anglais
Auteur : Institut international du froid,Définition
Immersing a food product in hot water with the purpose of making a subsequent process easier and better.
Terme :
- scalding