ébouillantage
- Domaine
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- alimentationtraitement des aliments
Définition :
Traitement d'un produit alimentaire par l'eau bouillante ou la vapeur en vue de faciliter et d'améliorer une opération ultérieure.
Terme :
- ébouillantage n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Institut international du froid,Définition
Treating food with steam or boiling water the purpose of making a subsequent process easier and better.
Terme :
- steaming