résorption intracellulaire
- Domaine
-
- alimentationconservation des aliments
Définition :
Lors de la décongélation d'un tissu, ré-absorption par le contenu cellulaire de l'eau de fusion des cristaux de glace formés à l'intérieur de la cellule.
Terme :
- résorption intracellulaire n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Institut international du froid,Définition
During thawing of a frozen tissue, re-absorption by the cell content of the water produced by ice crystals within the cells.
Terme :
- intracellular resorption