surgélation individuelle

Domaine: alimentationconservation des aliments
Auteur: Institut international du froid, 1975

Définition :

Congélation de produits alimentaires de petites dimensions (ex. : petits pois, crevettes...) individuellement séparés.

Terme :

surgélation individuelle n. f.

Traductions

anglais
Auteur : Institut international du froid, 1975
Définition

Freezing of foods units of small size (e.g. peas, shrimps...) individually separated.

Termes :
1. individual quick freezing
2. IQF