recongélation
- Domaine
-
- alimentationconservation des aliments
Définition :
Congélation à nouveau d'un aliment qui a été congelé une première fois, puis totalement ou partiellement décongelé.
Terme :
- recongélation n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Institut international du froid,Définition
Freezing for the second time of food which has been first frozen and then totally or partially thawed.
Terme :
- refreezing