temps de demi-refroidissement
- Domaine
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- physiqueéchangeur de chaleur
Définition :
Dans une opération de réfrigération, temps au bout duquel la différence entre la température initiale du produit et sa température atteinte à la limite, est réduite de moitié.
Terme :
- temps de demi-refroidissement n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Institut international du froid,Définition
Time taken to reduce the temperature of produce to a point halfway between the initial and the final temperatures.
Terme :
- half-cooling time