cafetière à pression-décompression
- Domaine
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- équipement ménagercafetière
- Dernière mise à jour
Définition :
Cafetière de verre composée de deux ballons reliés par un tube fermé d'un filtre, dans laquelle l'eau du ballon inférieur, chauffée par un brûleur, monte sous pression dans le tube central vers le ballon supérieur contenant la mouture, ce qui permet l'infusion du café, qui redescend ensuite dans le ballon verseur inférieur sous l'effet d'une décompression.
Note :
C'est l'air emprisonné dans le ballon inférieur dilaté par la chaleur qui fait monter l'eau vers le ballon supérieur; après l'infusion, le ballon inférieur se contracte en l'absence de chaleur, ce qui crée un vide partiel qui y aspire le café infusé.
Termes privilégiés :
- cafetière à pression-décompression n. f.
- cafetière à décompression n. f.
- cafetière à vide n. f.
- cafetière à dépression n. f.
Termes utilisés dans certains contextes :
- Cona marque de commerce
- cafetière Cona n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- vacuum coffee maker
- vacuum coffee brewer
- vacuum brewer
- coffee siphon
- coffee syphon
Terme associé :
- Cona marque de commerce
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italien
Auteur : Università di Bologna,Définition
Caffettiera la cui forma più semplice consiste in due palloni di vetro collegati in verticale e sostenuti da un piedistallo come un alambicco da laboratorio. L'acqua sale dalla sfera inferiore a miscelarsi con la polvere di caffè contenuta nel pallone superiore. Quando il fornelletto alla base è rimosso l'aria della sfera inferiore si raffredda creando un vuoto che risucchia immediatamente il caffè dal pallone superiore attraversando un filtro che blocca i fondi. Il principio è quello del vuoto. Il caffè viene servito in tazza dal rubinetto.
Terme :
- caffettiera a pressione/decompressione s. f.
Neologismo proposto.
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portugais
Auteur : Universidade de São Paulo,Termes :
- cafeteira a vácuo s. f.
- vácuo cafeteira s. f.