maître d'hôtel de réception

Domaines: alimentationrestauration

appellation de personneappellation d'emploi
Auteur: Churchill, Anne, 1978

Définition :

Personne qui est chargée dans un établissement d'importance des réservations de tables et de l'accueil des clients.

Terme :

maître d'hôtel de réception n. m. ou f.

Traductions

anglais
Auteur : Churchill, Anne, 1978
Définition

Assistant maître d'hôtel who, in very large operations, does nothing more than receive reservations, record them, and then greet guest. (LEHRMAN, Lewis. Dining Room Service. New York ITT Educational Services, 1971, p. 147).

Note :

The role of this worker is today carried out by a hostess in North America.

Termes :
1. reception maître d'hôtel Royaume-Uni
2. reception headwaiter Royaume-Uni