réaction du biuret
- Domaine
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- médecine
Définition :
Coloration violette donnée par le biuret (produit de condensation de l'urée) ou par les peptides et les protéines en présence de soude et de sulfate de cuivre.
Note :
Cette réaction permet le dosage des protéines, l'intensité de la coloration étant proportionnelle au nombre de liaisons peptidiques de ces protéines.
Terme :
- réaction du biuret n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Librairie Flammarion et cie,Terme :
- biuret test