émulsifiant
- Domaine
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- médecine
Définition :
Agent capable de favoriser la formation ou la conservation d'une émulsion, utilisé en biochimie et en industrie alimentaire (dans ce dernier cas, il rentre dans la catégorie des additifs alimentaires).
Terme :
- émulsifiant n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Librairie Flammarion et cie,Terme :
- emulgent