émulsification
- Domaine
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- biologiebiochimie
Définition :
Opération utilisée en biochimie et en technologie alimentaire, qui consiste à mettre un produit en émulsion.
Terme :
- émulsification n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Librairie Flammarion et cie,Terme :
- emulsification