carotène
- Domaine
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- médecine
Définition :
Chacun des pigments orangés synthétisés par de nombreux végétaux, également présents dans certains tissus animaux. Le ß-carotène est transformé en vitamine A dans l'intestin grêle de la plupart des organismes animaux.
Note :
Liés à des protéines, les carotènes forment les caroténoprotéines.
Terme :
- carotène n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Librairie Flammarion et cie,Terme :
- carotenes