amylase
- Domaine
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- biologieenzyme
Définition :
Enzyme d'origine salivaire (ptyaline) ou pancréatique, catalysant la dégradation de l'amidon en maltose.
Termes :
- amylase n. f.
- α-amylase n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Librairie Flammarion et cie,Terme :
- α-amylase