nitrosamine
- Domaine
-
- médecine
Définition :
Composé organique, caractérisé par la liaison N-nitroso (N-N=O), obtenu par réaction du nitrite sur une amine secondaire ou tertiaire.
Note :
Le pluriel de ce terme englobe par abus de langage, l'ensemble des composés N-nitrosés dans lesquels les nitrosamines ne sont qu'une classe à côté des composés N-nitroso-amino-acides, des N-nitroso-amino-alcools et des nitrosamides. Quatre-vingt pour cent des 120 composés N-nitrosés étudiés sont doués d'un pouvoir cancérigène démontré chez l'animal et potentiel pour l'homme. Le site d'action dépend de la structure du groupement aminé.
Terme :
- nitrosamine n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Librairie Flammarion et cie,Terme :
- N-nitrosamin