vitamines
- Domaine
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- médecine
Définition :
On admet qu'il s'agit de molécules organiques sans valeur énergétique propre, apportées de façon exogène (alimentation, rayonnement solaire) à l'organisme et non synthétisables directement par lui en quantités faibles, et indispensables à la croissance et au développement de cet organisme.
Notes :
La diversité des vitamines appelle ((cette)) définition plus large.
Certaines des vitamines humaines peuvent, dans d'autres espèces, être synthétisées par l'organisme et être ainsi de véritables hormones (par exemple, la vitamine C, synthétisée par la plupart des espèces animales). Par ailleurs, au cours de leur métabolisme, certaines vitamines peuvent devenir de véritables hormones du fait de modifications chimiques in vivo (par exemple les dérivés hydroxylés hormonaux de la vitamine D).
Terme :
- vitamines n. f. pl.
Traductions
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anglais
Auteur : Librairie Flammarion et cie,Terme :
- vitamine