épuration du jus
- Domaine
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- industrie du sucreépuration du sucre
Définition :
Consiste à purifier le jus de diffusion par un traitement combinant un chauffage et l'action de la chaux.
Note :
En sucrerie, l'épuration est une phase très importante.
Terme :
- épuration du jus n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Commission des communautés européennes,Termes :
- juice clarification
- juice purification