anti-oxygène
- Domaine
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- médecine
Définition :
Substance du groupe des tocophérols (vitamine E) inhibant l'oxydation du carotène, des acides gras insaturés (acide linoléique) ou des groupements thiols, en particulier dans les enzymes et la peroxydation lipidique.
Terme :
- anti-oxygène n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Librairie Flammarion et cie,Terme :
- antioxygen