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racine de lotus

Domaine
  1. alimentationlégume
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1982
  • Accéder à la fiche en anglais : lotus root

Définition :

Racine tubéreuse rougeâtre du lotus qui sert pour la soupe ou qui accompagne les viandes.

Note :

Sorte de long tubercule, rappelant le salsifis. Produit vendu au naturel en boîtes de conserve de tailles diverses, ou séché et en sachet.

Terme privilégié :

racine de lotus n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1982

    Note :

    It looks like a string of fat, brown, link sausages. Peeled and sliced crosswise, it is white with symmetrical holes that make it look like a snowflake. If simmered, it is bland much like a potato. You also can slice it very thin and deep fry like potato chips for an appetizer.

    Terme :

    1. lotus root

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