bouvillon de lait
- Domaine
-
- alimentationviande de bœuf
- Date
Définition :
Jeune mâle d'environ douze mois, pesant moins de neuf cents livres (408 kg), nourri spécialement dans le but d'accélérer sa croissance.
Notes :
« Bouvillon de lait » et « jeune bouvillon » sont des termes généraux de boucherie.
Cet animal est connu en France sous le nom de « baby beef ».
Termes :
- bouvillon de lait n. m.
- jeune bouvillon n. m.
Traductions
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anglais
Date :Définition
Forced-fed steer under twelve months of age and weighing nine hundred pounds (408 kg) or less.
Note :
« Baby beef » is a general term of butchery.
Terme :
- baby beef