baudruche de bœuf
- Domaine
-
- alimentationviande de bœuf
- Date
Définition :
C'est le cæcum, un sac de 40 à 60 cm de long, d'un volume de 5 à 10 litres, qui est utilisé comme enveloppe de produits de charcuterie.
Note :
« Baudruche de bœuf », « baudruche double de bœuf » et « cæcum de bœuf » sont des termes généraux de boucherie.
Termes :
- baudruche de bœuf n. f.
- baudruche double de bœuf n. f.
- caecum de bœuf n. m.
Traductions
-
anglais
Date :Définition
The cecum of a slaughter animal; also a sausage casing made from this.
Note :
"Beef bung" is a general term of butchery.
Terme :
- beef bung