bœuf à braiser
- Domaine
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- alimentationviande de bœuf
- Date
Définition :
Morceaux de viande de bœuf de tendreté moyenne, qui doivent être cuits à chaleur humide.
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Le bœuf à braiser appartient à la coupe de détail.
Terme :
- bœuf à braiser n. m.
Traductions
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anglais
Date :Note :
The braising beef belongs to retail cut.
Terme :
- braising beef