acides gras libres
- Domaine
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- alimentation contrôle de la qualité des aliments
- Dernière mise à jour
Définition :
Acides gras dissous dans le sang en quantité très faible, libérés par des enzymes, à partir du tissu adipeux, et utilisés ensuite au niveau des tissus auxquels ils fournissent de l'énergie.
Note :
Les vitesses d'apparition, de transport et de consommation des acides gras libres sont très grandes.
Terme privilégié :
- acides gras libres n. m. pl.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- free fatty acids