noix
- Domaine
-
- alimentationviande
- Date
Définition :
Muscle de forme généralement ronde comme le Longissimus dorsi (de la longe courte) et le Semitendinosus (de la ronde).
Note :
« Noix » est un terme général de boucherie.
Terme :
- noix n. f.
Traductions
-
anglais
Date :Définition
A triangular piece of beef cut from between the top and bottom of the round.
The chief muscle of a chop.
A compact mass of muscular tissue usu. embedded in fat in a rib or loin cut meat.
Either of two long large muscles one of which runs along the right side of the backbone and the other along the left side of the backbone-called also "Longissimus dorsi".Notes :
((On trouve dans les documents:)) eye (muscle).
"Eye" is a general term of butchery.
L'expression "eye muscle" désigne le muscle Longissimus dorsi. ()Terme :
- eye