panse de bœuf

Domaine: alimentationviande de bœuf
Date: 1982

Définition :

Partie principale de l'estomac du bœuf, qui sert à la préparation des tripes.

Notes :

Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.

« Panse de bœuf » est un terme général de boucherie.

Terme :

panse de bœuf n. f.

Traductions

anglais
Date : 1982
Définition

First and largest compartment of the beef stomach, used for tripe. ()

Note :

"Beef paunch" is a general term of butchery.

Terme :
1. beef paunch