médaillon de bœuf
- Domaine
-
- alimentationviande de bœuf
- Date
Définition :
Tranche provenant du milieu du filet, destinée à être cuite au four.
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Le médaillon de bœuf appartient à la coupe de détail.
Ce terme est surtout utilisé en cuisine.
Terme :
- médaillon de bœuf n. m.
Traductions
-
anglais
Date :Note :
The medaillon steak belongs to retail cut.
Terme :
- medallion steak