bifteck de hampe
- Domaine
-
- alimentationviande de bœuf
- Date
Définition :
Bande musculaire étroite provenant du diaphragme du bœuf.
Notes :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Le bifteck de hampe appartient à la coupe de détail.
Terme :
- bifteck de hampe n. m.
Traductions
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anglais
Date :Définition
Narrow strip of the muscular portion of the beef diaphragm.
Note :
The skirt steak belongs to retail cut.
Terme :
- skirt steak